Home > 제품소개 > 식품살균> 고로쇠 비가열살균
제품소개

 

 

 


  비가열유체(식/음료)살균장치란

    가열 할 수 없는 액체식품이나 가열살균의 대체방법으로 탁도가 있고,각종 유/무기물 이 다량
    함유된 식품(간장,냉면육수,액젓,주류..) 음료(추출차,녹 즙,쥬스등)등에 오염된 미생물을 살균하기 위한 비가열 살균장치.


  특 징

    1)비가열방식 식품/음료 살균 = 탁도성 액체의 살균.

    2)일반세균, 바이러스,박테리아 및 각종세균,진균류(효모),곰팡이류,내열성 아포균의 제어 및 살균.

    3) 최소가공에 의한 품질(물성,맛,향기등)변화의 최소화.

    4) 무미,무취,무맛으로 가장 이상적인 살균.


  장 점

    1) 짧은 시간에 살균하므로 물성변화의 최소화.

    2) 비접촉식 살균방식이므로 광원장치(UV램프)의 오염이 없다.

    3) 다품종 ,대/소용량 살균이 가능하다.

    4) 보일러,열교환기,냉각기등 부대설비가 필요 없고 설치가 간편.

    5) 에너지 절감효과가 매우 크다.

    6) CIP가 매우 편리하다.


  살균/제어 대상 액체

    ●멸균가능 액체 : 3미크론 여과기 통과액체

    ① 추출음료, 냉면육수등

    ② 간장,액젓

    ③ 발효주,쥬스등 탁도성 액체.

 

   ●제어가능 액체 : 3미크론? 여과기 통과액체

    ① 고형물 함유된 입자성 액체

    ② 녹즙, 과일즙

 

   ●고로쇠수액 미생물 검사 결과●
    시 료 명 : 울릉도 우산고로쇠 수액

    사용배지 : PCA (Plate Count Agar)

    배 양 균 : 내열성포자균 & 일반세균

    배양온도 : 36℃

    배양일시 : 08. 02. 25

    계수일시 : 08. 02. 27

    실험방법 : 대한민국 식품공전에 따라 일반세균과 내열성 포자균 모두 표준평판배양법에 따라 실시하였다

 

 

조 건

총 균 수

비 고

시료

시 료 번 호

일반세균 

내열성포자 

살균 전

1-1

 4.9*103

 19

 

1-2

 4.0*103

 25

 

여과 후

2-1

 2.9*103

 4

 

2-2

 2.2*103

 3

 

살균 후

3-1

x

x

 

3-2

x

x

 

3-3

x

x

 

3-4

x

x

 

살균 후

4-1

x

x

 

4-2

x

x

 

4-3

x

x

 

4-4

x

x

 

 

 

 

 

 

 

자작나무 수액
고로쇠수액

유통기한설정 시험: 상온저장

유통기한설정 시험: 상온저장

방법: 여과+ 비가열 살균

방법: 여과+비가열 살균

병입일자: 2008년 4월 2일

병입일자: 2008년 3월 31일
현상: 2009년 6월 9일현재침전물,미생물없슴 현상: 2009년 6월 9일현재침전물,미생물없슴.